Открытие ресторана: необходим финансовый план ресторана

Приняв решение открыть свой бизнес-ресторан, предпринимателю необходимо разработать бизнес план, главным разделом которого является финансовый план ресторана – раздел, в котором данные всех разделов бизнес плана выражаются «языком цифр», то есть в денежном эквиваленте.
Цель составления финансового плана ресторана это возможность определить сумму инвестиций, необходимую для открытия ресторана, рассчитать затраты и спрогнозировать доходы, исходя из выбранной системы налогообложения, а также определить финансовые риски.

Основные разделы финансового плана ресторана

Исходя из вышесказанного, основными разделами финансового плана ресторана являются разделы:

• первоначальные инвестиции, направления инвестирования;
• расходы ресторана;
• доходы ресторана;
• система налогообложения.

Для того, чтобы определить необходимую для открытия ресторана сумму инвестиций, необходимо в финансовом плане ресторана сделать прогноз объема продаж продукции ресторана населению, используя данные маркетингового исследования рынка.
Чтобы исключить «неприятные неожиданности», которые могут сопровождать открытие бизнеса, экономисты советуют составлять финансовый план в трех вариантах:

• пессимистический,
• наиболее вероятный,
• оптимистический.